中医认为“肾主骨生髓，脑为髓之海”，肾精充足则脑髓得养、思维敏捷、耳聪目明。冠心病患者尤其是中老年群体，常伴随肾气渐衰、精血亏虚，表现为记忆力减退、耳鸣头晕、腰膝酸软、夜尿频多。核桃仁性温味甘，归肾、肺、大肠经，能补肾温肺、润肠通便；黑芝麻性平味甘，入肝肾二经，长于补益精血、润燥乌发。二者研磨成糊，正是“填精补髓、涵养脑源”的经典食疗搭配。

现代营养学证实，核桃富含α-亚麻酸与维生素E，黑芝麻含有芝麻素与钙铁锌等微量元素，二者协同有助于改善微循环、抗氧化应激，对维持脑血管弹性具有一定辅助价值。制作时建议将核桃与黑芝麻按比例（约一比二）干锅小火焙香，冷却后用破壁机打成细粉，每次取三至四汤匙，用温水或热牛奶调成糊状食用。可加入少量枸杞或桑葚以增强滋阴效果，但应避免添加过多白糖或麦芽糖浆。

此方偏于温润滋补，脾胃虚弱、容易腹胀便溏者不宜过量；体内有实热、口干舌燥、便秘尿赤者应暂缓食用。冠心病患者改善脑供血需多管齐下：控制血压血脂、保持情绪平稳、避免猛然转头或长时间低头、保证充足睡眠。食疗贵在持之以恒、适度适量，不可急于求成。若头晕头痛频繁发作或伴随肢体麻木、言语不利，须及时就医排查脑血管病变，中西医结合干预更为稳妥。

（注：本文为养生科普，不代替诊疗意见，体质复杂者，请在专业医师指导下使用。）