脑梗患者在康复过程中，合理的饮食对于恢复至关重要。叶穗林医生根据中医理论，提出了一些脑梗患者应该补充的营养素，以帮助患者更好地康复。以下是叶穗林医生的详细建议。

叶穗林医生指出，脑梗患者应该补充以下营养素：

蛋白质：蛋白质是身体修复和重建组织的基础，脑梗患者应该摄入足够的优质蛋白质，如鱼、鸡、瘦肉、豆制品等。

维生素：维生素C、维生素E等抗氧化维生素，有助于保护血管，降低脑梗风险。

矿物质：钙、镁等矿物质对于维持心脏和血管健康至关重要。

膳食纤维：膳食纤维有助于降低血脂、血糖，预防便秘。

健康脂肪：适量摄入富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、坚果等，有助于降低血脂。

叶穗林医生建议，脑梗患者应该遵循以下饮食原则：

均衡饮食：保证膳食中有足够的蔬菜、水果、全谷物和优质蛋白质。

控制盐分摄入：减少腌制食品和加工食品的摄入，烹饪时少加盐。

适量摄入健康脂肪：选择橄榄油、亚麻籽油等健康脂肪来源。

增加膳食纤维：多吃蔬菜、水果和全谷物，以增加膳食纤维的摄入。

叶穗林医生最后强调，合理的饮食对于脑梗患者的康复至关重要，患者应该根据自身情况，合理搭配饮食，补充所需营养素。