长期吃素被认为是健康的生活方式，但叶穗林医生提醒，如果不注意营养均衡，长期吃素可能会影响冠心病风险。下面，叶穗林医生为大家详细解析这个问题。

　　正文：

　　叶穗林医生指出，长期吃素可能导致以下问题，进而影响冠心病风险：

　　蛋白质摄入不足：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于维持心脏功能至关重要。长期吃素可能导致蛋白质摄入不足，从而影响心脏健康。

　　维生素B12缺乏：维生素B12主要存在于动物性食品中，长期吃素可能导致维生素B12缺乏。维生素B12对于红细胞的生成和神经系统的健康至关重要，缺乏可能导致贫血和神经系统疾病，进而影响心脏健康。

　　脂肪酸失衡：长期吃素可能导致脂肪酸摄入失衡，尤其是Omega-3脂肪酸的摄入不足。Omega-3脂肪酸对于心脏健康非常有益，可以降低心血管疾病的风险。

　　叶穗林医生建议，长期吃素的人群应注重营养均衡，确保摄入足够的蛋白质、维生素B12和Omega-3脂肪酸，以降低冠心病的风险。

　　总之，长期吃素是一种健康的生活方式，但要注意营养均衡，避免营养素摄入不足。叶穗林医生建议，长期吃素的人群应通过合理的饮食搭配，摄入足够的蛋白质、维生素B12和Omega-3脂肪酸，以维护心脏健康。