王清海医生深度剖析低盐饮食与脑梗风险的关联，为我们揭示低盐饮食降低脑梗风险的具体机制。

　　从生理角度来看，人体的肾脏负责调节体内的水盐平衡。高盐饮食会增加肾脏的负担，使肾脏对血压的调节功能受损。长期高盐摄入还会激活肾素 - 血管紧张素 - 醛固酮系统，导致血管收缩和水钠潴留进一步加重，血压持续升高。而血压升高会对脑血管造成直接的冲击，使脑血管壁更容易受损。

　　低盐饮食可以减轻肾脏的负担，让肾脏更好地发挥调节血压的作用。同时，减少肾素 - 血管紧张素 - 醛固酮系统的激活，使血管处于相对松弛的状态，降低血管阻力，改善血液循环。

　　另外，高盐饮食还会影响血液的黏稠度。过多的盐分会使血液中的红细胞和血小板聚集性增加，血液变得更加黏稠，流动速度减慢。这就增加了血栓形成的风险，一旦血栓堵塞脑血管，脑梗就可能发生。低盐饮食则有助于维持血液的正常黏稠度，保证血液的顺畅流动。

　　王清海医生提醒，低盐饮食并非一蹴而就，需要逐步改变饮食习惯。可以从减少烹饪时盐的用量开始，逐渐适应清淡的口味。同时，要注意隐形盐的摄入，如酱油、鸡精等调味料中也含有大量的盐。通过坚持低盐饮食，我们可以有效降低脑梗的发生风险，保护脑血管健康。